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    蛋可生食!寧夏固原大山里飛出一只“黃天鵝”

    時間:2024-04-28
    來源:原州發布
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    在固原市原州區,有一種雞蛋名為“黃天鵝”,不僅名字好聽,而且相比普通雞蛋,它更安全、更好吃、更營養,可謂雞蛋中的“佼佼者”。

    原州區地處廣為人知的“西海固”,在西海固地區,如何生產出這樣的高品質雞蛋?筆者來到原州區潘家莊高品蛋雞產業園一探究竟。

    ????這是2019年原州區重點投資建設的產業扶貧項目,通過引進蛋雞龍頭企業——鳳集食品集團有限公司,總投資3.5億元,占地面積964畝。目前,共有18棟雞舍投入運營,存欄蛋雞200萬只,蛋品車間、飼料廠和雛雞園及有機肥廠已全部投入生產。

    走進雞舍,幾乎聞不到異味,蛋雞們住在整齊排列、可模擬日照光線的“樓房上”,自動上料機、喂水機,自動刮糞機、抽風機等現代養殖設備映入眼簾,“雞是雞,蛋是蛋,水是水,糞是糞,都分離了,源頭上保證,干凈?!惫矩撠熑肆_園麗介紹說。

    黃天鵝雞蛋品質高,歸因于從種源開始的層層把關。

    ????“我們引進的蛋雞是抗病力強的德國品種‘羅曼灰’,采用祖代標準,保證每一只雞苗健康成長?!绷_園麗說。
    確保了蛋雞的健康標準,還要讓母雞吃得好、吃的營養。黃天鵝采用天然食糧配方喂養母雞,同時還添加萬壽菊精華,這樣不僅增強了雞只的腸道健康和抵抗力,更是增加了雞蛋的天然類胡蘿卜素的含量,讓蛋黃天然更黃。
    ????羅園麗告訴筆者:“我們廠的分揀系統可實現每小時分揀18萬枚蛋。按照流程,對雞蛋還要進行清洗、烘干、消毒、裂紋檢測、臟蛋檢測、稱重、噴碼等工序。生產各環節都有嚴格的衛生管理要求,工作人員須經過消毒殺菌、穿上防護服才能進入雞舍,從源頭杜絕細菌帶入?!?/span>
    ????在講解現場,分別展示了生雞蛋與熟雞蛋,每一枚雞蛋上都印有“黃天鵝”logo以及“身份代碼”。剝開熟雞蛋,能聞到淡淡的香氣,吃下一口黃艷艷的蛋黃,口感細膩,不會覺的噎。同行的朋友體驗了一把生食雞蛋:“沒腥味,挺好吃的,我再來一個!”
    ????可生食雞蛋,鳳集公司是有底氣的。該公司與日本權威的蛋品專家合作,將雞蛋風味提升、可生食雞蛋標準體系引進到中國,并結合中國國情,主導建立了國內首個可生食雞蛋團體標準。黃天鵝雞蛋不僅明確了沙門氏菌0檢出,而且多項指標遠超國標要求,做到真正意義上的高品質“無菌蛋”。

    ????我們還了解到,蛋雞產業園在原州區發展的好,得益于原州區海拔高、無污染、氣候冷涼的地理優勢,這種傳統農業的劣勢成了蛋雞養殖的優勢。另外,園區蛋雞養殖引進了意大利最先進的養殖設備,形成從雞苗采購、飼料生產、蛋雞養殖、蛋品后處理、噴碼追溯包裝糞污資源循環利用的完整全產業鏈,同時配備智能化農場管理系統,達到自動加料、自動飲水、自動揀蛋、自動輸糞、自動溫控等全自動養殖模式。數十道工序的精密管控、品質檢驗,到倉儲貨運上架,再最終到達消費者手中,經過科學、嚴格的全程可追溯體系管理,每個雞蛋都有“身份證”。

    截至目前,黃天鵝連續三年高品質雞蛋銷量全國第一,原州區總產值達7億,主要銷往華北,西北地區,成為天貓、京東、盒馬等主流銷售渠道的重點蛋品供應商。(來源:人民日報客戶端寧夏頻道)

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